1. 香槟酒的来源
首先，我们来了解一下香槟酒的来源和制作过程。香槟酒是指产自法国香槟产区的气泡酒，在欧盟国家内具有地理标志的保护。香槟酒的酒庄必须按严格的标准生产，从葡萄的种植、采摘、压榨到酒的发酵，再到瓶中二次发酵和瓶陈，都必须符合标准，才能称为香槟酒。
发酵初期的基酒，需要根据口感调配出不同的口味。这个过程中，有一种气泡白葡萄酒，其味道和香槟相似，但是却不可称为“香槟酒”。
2. 气泡白葡萄酒与香槟酒的区别
气泡白葡萄酒与香槟酒的差异在于生产的地理位置、酒种成分、酿酒工艺和品质标准不同。相比之下，气泡白葡萄酒更加容易入口，价格也比香槟酒更加亲民。
气泡白葡萄酒的制作过程也是采用了传统的二次发酵工艺，不过其采用的葡萄品种较为普通，生长地也多样，因而呈现出多种风味。
3. 气泡白葡萄酒的品鉴方法
气泡白葡萄酒品尝前需要注意清洁口腔，最好选择淡淡的饮食搭配，以免影响其口感。倒入杯子后先在观察色泽，这通常是探讨其成分、保存年限、酒体的辅助参考因素。
然后嗅闻其香气，会有果香、花香、香草等不同的香气。再用舌尖品尝，体验到的口感，是从舌尖到喉咙的连贯口感，初口感轻柔舒适，滋味平衡好喝，余韵甜润持久，该类葡萄酒是封闭的酒瓶中的魔法，是冷应用时刻的完美衬托。
4. 气泡白葡萄酒的搭配建议
气泡白葡萄酒有一个重要的特点，就是能够与几乎所有的食品搭配得很好，无论是海鲜、沙拉、奶酪还是甜点，都可以搭配气泡白葡萄酒。尤其对于寿司、生蚝等海鲜来说，气泡白葡萄酒绝对是最佳的搭配。此外，如果你喜欢口感醉人且新颖独特的食品或美食，那么与气泡白葡萄酒搭配的话，肯定会有趣味十足。
